■全媒体记者 胡引凤 鲁宇韬
本报讯 随着天气转凉,滋补的羊肉成了市民餐桌上的一道美食。10月30日,记者走访了县城区的羊肉摊位以及羊肉馆,发现羊肉销售逐渐走俏。
在县城谈公路一家牛羊肉摊位上,羊腿、羊排挂在显眼位置,吸引不少顾客前去购买。摊主袁先生告诉记者,今年羊肉价格在每公斤50元到60元不等,价格比较稳定,一天下来能卖掉50公斤羊肉。由于今年气温偏高,目前羊肉的销量不是很好,不过,天气转凉后销量有望增长。
秋风起,寒意渐浓,羊蝎子、羊肉火锅普受欢迎。在县城施家路上的一家羊肉馆,店员正在准备当天的食材,据介绍,他们一天能卖掉3、4头羊。
“到这里吃羊肉面、羊肉粉丝汤,特别是晚上吃羊肉火锅的人特别多。”店员朱女士说,他们的店已经开了10余年,做的菜品全是羊身上的,羊肠、羊心、羊肝、羊鞭等一应俱全。由于味道好,品种齐全,不少老顾客时常光顾。
“羊肉比较正宗,吃习惯了,天冷吃点羊肉增加抗寒能力。”顾客胡先生是老顾客了,平时喜欢喝他们家的羊肉汤。
羊肉能温补气血,开胃健脾,既可抵御风寒、又可滋补身体,但吃羊肉也需要适量,以防上火。