近期，魏塘街道聚焦夜宵店集中区域开展食品安全检查行动。此次检查以魏中村、中寒圩村、施家路等地为重点区域，以居民密集的烧烤店、龙虾店等夜宵餐饮为重点对象，围绕经营资质、人员健康证明是否有效，食材采购索证索票是否齐全，加工操作是否合规，餐饮具消毒是否彻底等进行地毯式排查，确保每个环节都严格把关。

　　在检查过程中，检查人员向各夜宵店宣传食品安全相关法律法规，督促其明确主体责任，并指导经营者现场签订《食品安全承诺书》，主动履行职责。针对部分夜宵店存在消毒记录不齐全、冰箱食品裸放等问题，检查人员现场责令经营者立即整改。

　　此次行动共检查夜宵店100家次，现场签订《食品安全承诺书》100余份。

　　■本报通讯员 蒋一辰