■全媒体记者 倪峥嵘 李  靖

　　通讯员 翟  壮

　　本报讯 临近8月，姚庄黄桃即将迎来大规模上市。7月25日，一场为黄桃量身定做的深度“体检”在江南大学启动——土壤中心嘉善双碳创新研究院再度携手江南大学，依托该校的食品科学与技术国家重点实验室，对采用低碳技术种植的黄桃进行全面科学检测。

　　当天一早，在姚庄镇北鹤村桃园里，土壤中心嘉善双碳创新研究院的工作人员按照采样流程，采摘新鲜的黄桃，这些黄桃被采摘后立即送到江苏无锡的江南大学，学校的研究人员将对黄桃进行处理和检测。

　　“我们依据江南大学的方法，每棵树选取6个桃，总计采集72个样品。”土壤中心嘉善双碳创新研究院实验室负责人石晓霞介绍，样品被精心分为激励素组、农药组、生物炭基肥+激励素组、生物炭基肥+农药组四个实验组，并兼顾同一棵树不同生长区域的果实，确保数据的全面与可靠。

　　2023年，生态环境部土壤中心与嘉善县签订合作协议，在姚庄镇落地了嘉善双碳创新研究院。去年，研究院在姚庄镇北鹤村租赁了6亩地，采用低碳技术种植了约240棵黄桃树。这次进行“体检”的黄桃样品正是从这些试验树上采摘下来的。

　　当天上午，当黄桃送达江南大学后，该校环境与生态学院研究生吴晨晨与团队随即投入紧张的样品预处理工作：清洗、去皮、切块、榨汁、分装冷藏，为后续精密检测铺平道路。

　　此次合作依托的是国内食品科学领域首个国家重点实验室——江南大学食品科学与技术国家重点实验室。去年双方首次合作检测已初显成果：低碳技术种植的黄桃风味显著提升，酸甜鲜香的口感更为浓郁丰富。石晓霞强调：“江南大学拥有顶尖设备和一流人才，其权威性是我们持续合作的关键。”

　　本周起，江南大学将对预处理完毕的样品启动多维度检测。据吴晨晨介绍，黄桃检测核心指标涵盖挥发性风味物质、产量、农残、重金属等安全健康指标，以及总黄酮、维C、可溶性固形物等核心营养品质参数。这份科学“体检报告”预计将于8月5日送达研究院。

　　如今，姚庄黄桃的甜美，正被赋予更健康、更可持续的科技内涵。“我们迫切想了解今年低碳种植的成果相较去年有何变化。”对于这份即将出炉的检测报告石晓霞满怀期待，“希望我们的低碳种植技术能持续赋能姚庄黄桃产业，进一步擦亮姚庄农业的‘金名片’。”