入冬后日照充足，正是腌晒青鱼干的好时节。近日上午，在陶庄镇的嘉善昊琦食品厂，李月琴家的晒场上十分忙碌，大伙忙活着洗鱼晒鱼，晒场上又飘起了一年一度的咸香。

　　晒场上，第一批青鱼干已经挂满了晾晒架，在冬日暖阳下呈现出诱人色泽。连日来的好天气使得腌料的芳香充分渗入，与鱼肉的鲜香交织在一起，让青鱼干愈晒愈美味。一旁的老师傅们正在洗净处理腌好的青鱼，麻利地串上签子，最后把鱼肉挂上架子来个“日光浴”。

　　立冬过后，李月琴家都会挑选养殖3年以上的青鱼，经老师傅们宰杀、腌制、清洗、晾晒、包装后，就成了当地过年不可或缺的美味。

　　■全媒体记者 于君 郝爽