■全媒体记者 张舜红

　　通讯员 王俊倩

　　本报讯 以蟹为媒、以蟹会友。11月12日，上海海洋大学第十八届蟹文化节暨2024年“王宝和杯”全国河蟹大赛在上海开赛。比赛由来自上海海洋大学及水产研究所的专家教授，以及王宝和蟹宴第二代传人王浩和美食家们组成的种质组和口感组评审团，从体色、体重及口感等方面分别评出各项奖项。嘉善县陶庄九溪农业发展有限公司选送的“汾湖蟹”荣获金蟹奖。

　　据了解，此次大赛由上海海洋大学与上海王宝和大酒店有限公司第13次联合举办，来自上海、江苏、安徽、浙江、湖南、湖北、江西、山东、四川、贵州等地近130家单位，选送了3000余只河蟹角逐全国河蟹产业界一年一度的“奥斯卡奖”。

　　值得一提的是，今年河蟹主产区遭遇了前所未有的挑战。7~8月份的长时间高温天气，以及9~10月份气温持续偏高，使得大闸蟹的最佳育肥温度延后，导致今年的大闸蟹成熟时间比往年推迟了约半个月。然而，“好蟹不怕晚，膏满肉甜时”，“汾湖蟹”以其独特的鲜美口感和丰富的营养价值，再次证明了其“浙江第一蟹”的美誉名不虚传。

　　“汾湖蟹”的历史悠久，肉质鲜美，膏肥肉香，富含多种对人体有益的营养成分。嘉善籍的魏学洢在其《寿叶绳毅先生》提到“紫螯绣铁汾湖蟹，黄脂冻玉汾湖雀”。然而，随着时代的发展，“汾湖蟹”的养殖也面临着诸多挑战。湖泊围网养殖受限，养殖规模急剧减少。面对这一困境，陶庄镇作为“汾湖蟹”的主要产地，积极寻求转型之路，借助政策扶持和科技力量，建设了汾湖蟹农业科创园。

　　2023年，陶庄镇乘势而上，借助“八大土特产振兴行动”的东风，投资建设了集蟹文化、经济、美食于一体的汾湖蟹农业科创园。这里不仅成为了养殖技术创新与品牌推广的重要平台，更推动了“汾湖蟹”养殖业的绿色发展和可持续发展。园区采用池塘低碳养殖模式，种植水草、喂养螺蛳，减少饲料投入，实现了养殖环境的持续优化。同时，制定了统一的养殖、建设和分级分类标准，确保了“汾湖蟹”的品质与安全。

　　为实现共同富裕的目标，陶庄镇还制定了《汾湖蟹养殖技术规范》，通过标准化、规范化的养殖管理，辐射带动周边养殖户共同发展。此外，陶庄镇还积极探索新媒体销售模式，拓宽销路，让“汾湖蟹”这一土特产品牌焕发出新的生机与活力。此次“汾湖蟹”再次“征战”全国大赛并荣获佳绩，不仅是对“汾湖蟹”品质的肯定，更是对陶庄养殖模式和品牌推广策略的成功验证。

　　“我们再接再厉，让‘汾湖蟹’走得更远更好，让这份来自汾湖的美味享誉全国！”嘉善县陶庄九溪农业发展有限公司负责人满怀信心地表示，接下来他们更加坚定了将“汾湖蟹”这一土特产品牌发扬光大的信念，继续秉承生态养殖、品质至上的原则，不断探索创新，为“汾湖蟹”的辉煌未来添砖加瓦。