定胜糕是江南的传统糕点，也是嘉善非遗美食，松软清甜、香糯可口，色呈淡红。7月17日，罗星街道李家社区组织开展“百县千碗”进社区——非遗美食定胜糕制作活动，现场20多名社区居民带着小朋友参加了此次活动。

　　此次，社区邀请了嘉善“凉来西”传统糕点手艺人王雅英进行现场演示。只见王阿姨将准备好的糯米粉、粳米粉等材料经过混合、过筛、醒发等工序进行初步处理。随后，将米粉放入“定胜糕”模型内摁实，表面用刀刮平，翻扣取出，一朵朵梅花形状的“定胜糕”便顺利呈现了。

　　“定胜糕”寓意吉祥，含有安居乐业、欢天喜地的意思，所以每逢祝寿、建屋和乔迁等喜事，一般都要备用此糕。这个习俗一直流传至今。

　　现场，大小朋友们都对这种传统糕点的制作充满了浓厚兴趣，踊跃参与。大家在体验传统糕点制作手艺的同时，也充分享受着亲子互动、老少同乐的温馨时光。

　　“定胜糕以前也没有见过，今天是第一次尝试，我觉得这个定胜糕有两个比较关键，第一个步骤就是在推的时候一定要推平，否则这个图案就不清楚；第二步就是翻的时候要抓紧，不然这个糕的粉就漏出来，糕就不成形了。”李家社区小朋友吴弈天说。

　　“很好玩，然后感觉很好看，吃了定胜糕觉得自己可能考试考得好。”李家社区小朋友马子诺说。

　　此次“‘百县千碗’进社区”活动不仅丰富了孩子们的课余生活，更为他们打开了一扇了解嘉善非遗美食与文化的窗户。接下来，社区将持续推进百县千碗“六进工程”，让辖区居民感受“百县千碗”带来的非遗美食体验。

　　“提高孩子动手能力，另外跟这么多小朋友在一起，可以提高社会交往能力，其实最重要的就是一些非遗的东西可能对现在的孩子比较遥远，通过这样的活动让他们接触我们中国传统特色，蛮有意义的。”家长张霞玉说。

　　“让辖区小朋友认识我们嘉善的传统非遗，亲手体验一下制作过程，让小朋友更加了解我们嘉善的非物质文化遗产。”罗星街道李家社区党总支委员俞超杰说。

　　■全媒体记者 陆  丹

　　通讯员 俞一慧

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